Sacher-torta

Torta helyett tepsi formájú, és szedett-vedett nyuszi-télapó fagyasztott csokihulladékból:)

Hozzávalók:
a tésztához:
12dkg porcukor
6 tojás
15dkg étcsokoládé
12 dkg kristálycukor
12dkg finomliszt
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 kiskanál sütőpor
a töltelékhez:
35dkg barackíz
a bevonáshoz 20 dkg étcsokoládé
1. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, közben egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját is. A csokoládét felolvasztjuk és a vajas masszába keverjük.
2. A tojások fehérjét a vége felé beleszórt kristálycukorral kemény habbá verjük. A lisztet a fahéjjal meg a sütőporral összekeverjük. A tojáshabot egy-két mozdulattal a csokoládés masszába forgatjuk, majd a lisztet is apránként beleszitáljuk.
3. Egy 23cm átmérőjű tortakarikát kibélelünk sütőpapírral a masszát egyenletesen belesimítjuk és előmelegített sütőben a közepesnél kisebb lánggal egy órán át, tűpróbáig sütjük. Formában hagyjuk kihűlni.
4.A tésztát 3 részre vágjuk, megkenjük lekvárral, bevonjuk csokoládéval, és hűtőbe rakjuk. Dermedés után fogyasztható.